El arándano, de nombre científico Vaccinium corymbosum es una fruta del tipo baya que pertenece a la familia ericaceae. También se le conoce a este fruto con  el nombre de arándano azul o blueberry para diferenciarlo del arándano rojo (Cranberry).

 

Cada baya mide 1 cm de diámetro aprox. siendo más pequeña que el arándano rojo y de sabor más dulce.

 

El arándano contiene una buena cantidad de manganeso, antocianinas y vitamina C.

 

 

 

Los arándanos pueden consumirse solos o bañados en miel. Además quedan  muy bien agregados a la jalea.

 

Es usual utilizar arándanos para todo tipo de preparaciones de repostería y como decoración de tortas y pasteles.

 

Con los arándanos se pueden preparar licuados, mezclándolos con yogurt natural.

 

 

 

El arándano contiene diversidad de antioxidantes, convirtiéndola en un aliado para toda aquella persona que desee luchar contra el stress oxidativo producido por la acción de los radicales libre.

 

Al ser rica en vitamina C, colabora con la producción de colágeno, el cual mantiene tersa nuestra piel.

 

Esta fruta es rica en fibra, la cual ayuda a prevenir la constipación.

 

 

 

•Energía: 53 kcal 

•Proteínas: 0,73 g

•Fibra: 2,5 g

•Grasas: 0,31 g

•Vitamina B1: 0.078 mg 

•Vitamina B2: 0.042 mg 

•Vitamina B6: 0.052 mg 

•Vitamina C: 10 mg 

•Vitamina E: 0.57 mg 

•Calcio: 14 mg

•Cobre: 0.25 mg

•Magnesio: 5 

•Manganeso: 0.5 mg 

•Potasio: 75 mg